人到全，面上齊。

老和尚先端碗，動(dòng)筷a面。

蘇龜山抽了雙筷子，撥動(dòng)兩下，他從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這般粗細(xì)的面，說(shuō)細(xì)面，比尋常面要更細(xì)，說(shuō)龍須面，又要更粗一些。

甫入口，口感略特殊，彈牙，一咬便斷，頗為怪異，但習(xí)慣之后，別有一番風(fēng)味，爽利，干凈。

尤其最底下炸過(guò)起酥的鱔魚(yú)，骨頭和血去得干凈，手指粗細(xì)，姜絲去腥，泡得酥酥軟軟，吸飽湯汁，一口下去，連著那股熱乎勁，從頭鮮到尾。

無(wú)怪乎要邊燙邊吃，蘇龜山也算吃過(guò)不少好東西，這種口感的面，稍微放久一點(diǎn)就截然不同，吃的就是這股子爽利勁。

一口氣吃掉一碗，胃部暖融愜意，渾身毛孔舒展。

蘇龜山望向張大娘：“這種細(xì)面和帶菜的做法是淮南獨(dú)有？此前怎么從未見(jiàn)過(guò)。”

張大娘笑道：“全是東家教的，這次還沒(méi)做好，正常吊湯要晚上準(zhǔn)備，燉三四個(gè)時(shí)辰，東家昨晚回來(lái)的匆忙，我買(mǎi)骨頭回來(lái)已經(jīng)晚了，只燉了一個(gè)時(shí)辰半，老舅爺您將就。”

蘇龜山詫異回頭：“你教的？”

“平日沒(méi)什么愛(ài)好，自己琢磨點(diǎn)喜歡吃的。不時(shí)不食，正好刀魚(yú)和春筍上市，黃鱔差了點(diǎn)，不過(guò)小暑也快，想著要招待一下您，特意弄了一頓面食早飯?！?

西軍開(kāi)拓，引入外來(lái)品種頗多，大順美食處于一個(gè)蓬勃發(fā)展的興旺時(shí)期。

梁渠屬于站在巨人肩膀上，時(shí)不時(shí)出一個(gè)點(diǎn)子，讓張大娘實(shí)操。

兩年下來(lái)，香料，材料管夠，論手藝，已經(jīng)不輸于尋常酒樓廚子，且勝在菜譜繁多，猶有過(guò)之。

為此梁渠特意提高了工錢(qián)，開(kāi)始是一月八百文，后來(lái)經(jīng)歷被人打探一事后，漲到一千五百文一月，如今已是一月二兩三錢(qián)，作為婦女，妥妥的高收入人群。

“甚好！”

美味當(dāng)前，蘇龜山不再語(yǔ)，筷子大動(dòng)。

小兩刻鐘。

刀魚(yú)，鱔魚(yú)，春筍雪菜，三種澆頭蘇龜山全嘗一遍。

連湯帶面，吃了足足十多碗，腦門(mén)上浮出一層細(xì)密熱汗，總結(jié)出一條。

春筍清爽，刀魚(yú)鮮美，鱔魚(yú)滿足！

碗底找到一條完整不斷的肥鱔魚(yú)，幾口吃下，半酥半軟，入口脆皮間擠出濃醇高湯滋味，混合彈牙鱔肉，最為過(guò)癮！

張大娘人看懵了。

東家能吃正常，遠(yuǎn)近聞名的武師，怎么一個(gè)胡子花白的老頭也這么能吃？

不過(guò)一想到面相更為蒼老的大師也不差，張大娘又習(xí)慣了。

空碗撂了一摞，蘇龜山紅光滿面，哈出一口熱氣。

給他吃舒服了。

“痛快！老夫吃了幾十年好物，不說(shuō)寶魚(yú)，寶肉，少有一頓尋常早飯能給我這樣的新鮮感！會(huì)吃！我府上的廚子不如你?！?

算上池塘不過(guò)四畝地的小院子，淮陰蘇府十分之一不到，沒(méi)什么值得新奇，未曾想有如此意外之喜，且聽(tīng)梁渠話里意思，顯然還有不少菜譜。

蘇龜山抽出手帕，擦去熱汗，心情愉悅，他從腰間抽出一個(gè)蒼青色小木匣，輕放到桌上。

“舅爺，這……”

梁渠認(rèn)出來(lái)，這種寶匣一般是用來(lái)存放寶植的。

“你也修了金身吧，聽(tīng)老和尚說(shuō)，修行金身，有相似相非屬性的寶植輔助最好。

我來(lái)時(shí)從府里挑了挑，發(fā)現(xiàn)正好有一株水火藤，昨天太晚，沒(méi)給你，正好今天當(dāng)做見(jiàn)面禮，也作租金。”

老和尚并攏筷子，平放到碗上：“是塊好料?！?

下之意，可以收。

梁渠大喜。

他昨天晚上聽(tīng)肥鯰魚(yú)說(shuō)，老蛤蟆自居池塘主，收了蘇龜山的禮，一朵上好的寶蓮花，還想著怎么找個(gè)由頭騙過(guò)來(lái)，沒(méi)想到自己也有份。

舅爺認(rèn)得不冤！

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