恪記工坊區(qū)燈火通明，人聲喧囂。
濃重的土腥氣混雜著熱油的焦香，彌漫在空氣中。
“快！卸車！堆三號倉！”
“干貨避潮！棚子底下！”
“蒸籠添火！下一批！”
長孫沖的嗓子已喊得嘶啞，臉上沾著灰漬，指揮著人流如織。
一輛輛滿載濕漉漉活蝗或焦黃干蝗的大車正從各處匯集。
流民組成的隊伍喊著號子，將一筐筐“原料”扛進(jìn)騰空的水泥工坊。
李恪立于高臺，夜風(fēng)吹動衣袂。
眼前的繁忙景象遠(yuǎn)超戰(zhàn)場，他心頭那根弦繃得極緊。
圣旨既是護(hù)身符，也是催命符。
此事若辦砸了，光是朝野的唾沫便能將他淹沒。
“殿下！”
杜明月快步上前，面帶熬夜的疲憊，雙眸卻異常明亮。
她遞上幾張繪滿線條的麻紙，
“流水線已備妥！分五區(qū)：清洗、蒸煮油炸、烘干、研磨、包裝。
人手分組，按件計酬！”
李恪借著火光審視圖紙。
步驟清晰：
大水池淘洗泥沙；
分兩路處理，一路高溫蒸籠殺菌去腥，一路徹底油炸；
送入新建的“熱風(fēng)窯”——下部燒炭，上部煙道配合可調(diào)進(jìn)風(fēng)口，力求低溫慢烘、溫度均勻；
烘干的蝗蟲再入改良的石磨碾子，磨成粗細(xì)粉末；
最后稱重分裝。
“甚好！明月！”
李恪由衷贊道，
“烘干窯是關(guān)節(jié)所在！”
他深知，若無杜明月這位“技術(shù)總監(jiān)”和他腦子里那些現(xiàn)代加工的點(diǎn)滴概念，深加工便是空談。
全賴高溫滅殺病蟲，低溫烘干保全營養(yǎng)、避免焦糊。
這年頭，吃壞肚子出人命太容易。
“放心！”
杜明月信心十足，
“那觀測火候的‘銅管水尺’，我讓老師傅多制了幾件，每窯都配！
保準(zhǔn)烘出來又干又脆！”
“點(diǎn)火開工！”
李恪果斷下令，
“傳話下去，工錢日結(jié)，多勞多得！
管飽！夜班宵夜有肉！”
“是！”
杜明月應(yīng)聲，轉(zhuǎn)身沖下高臺：
“各工頭聽令——點(diǎn)火開灶！
流水線——起——！”
工坊區(qū)瞬間沸騰。
清洗區(qū)水花四濺，蒸煮區(qū)白汽升騰，油炸區(qū)香氣四溢。
新建的烘干窯窯口火光熊熊，熱浪撲面。
簡陋的大風(fēng)扇將熱風(fēng)鼓入長長煙道，送入層層鐵絲網(wǎng)架。
看火師傅緊盯著窯壁上的“銅管水尺”，不斷調(diào)整風(fēng)口。
研磨區(qū)，改良的石磨碾子在騾馬或水輪驅(qū)動下嘎吱作響。
金黃色的焦香粉末從磨盤碾槽中源源流出。
流民中的婦女手腳麻利地將粉末掃入木桶，分裝進(jìn)油紙袋或陶罐，貼上“恪記精制蝗蟲粉（飼料藥材）”的紅紙簽。
“三大件，齊了！”
看著眼前景象，李恪心中稍安。
除主打的蟲粉外，另兩處工坊亦在全力運(yùn)轉(zhuǎn)。
一處工坊彌漫著奇特的咸鮮辛香。
煮熟的蝗蟲倒入大石臼，壯漢喊著號子用石杵搗成泥糊。
泥糊移入大陶缸，加入大量鹽、杜明月特制的酒曲、花椒姜末等香料，攪拌均勻后封缸發(fā)酵。
這便是“蝗蟲醬”！
味道如何？李恪心里沒底，杜明月卻拍胸脯保證發(fā)酵成功便是下飯利器。
另一工坊則更為直接。
磨好的蝗蟲粉摻入少量廉價麥麩、豆渣粉，加鹽和水?dāng)嚦珊隣?，倒入木模，用杠桿壓機(jī)壓成巴掌大小、寸許厚的硬實(shí)餅塊。
這便是“蝗蟲蛋白餅”！
灰撲毫不起眼，但李恪清楚此物熱量高、耐儲存，是行軍賑災(zāi)的硬通貨！
產(chǎn)品有了，銷路何在？
李恪早有計較。
數(shù)日后，長安西市，一家禽畜飼料鋪前。
“王掌柜！再給某來十斤‘恪記蟲粉’！
家里鴨子吃了下蛋都勤快！毛色也油亮！”
一位綢衫富態(tài)的員外嗓門洪亮。
“張員外稍待！今日貨緊！”
王掌柜忙得額角見汗，指揮伙計搬出一袋袋貼紅簽的蝗蟲粉，
“您瞧這粉多細(xì)！聞著帶香！
摻著谷糠喂雞鴨豬，長膘快！比單喂糧食劃算多了！
‘回春堂’藥鋪都來訂貨，說是入藥的上品！”
不遠(yuǎn)處，恪記新開的“平價食鋪”門口排起了長隊。
鋪?zhàn)永镲h出濃郁奇特的咸香氣味。
“伙計！再來兩罐蝗醬！拌飯吃絕了！”
一個漢子舔著空碗，意猶未盡。
“某也來一罐！蒸肉時放一點(diǎn)，香得讓人吞舌頭！”
另一人附和。
跑堂伙計嗓子微?。?
“好嘞！‘恪記秘制蝗醬’，咸鮮下飯，二十文一罐！
買兩罐送一包‘蝗蟲蛋白餅碎’！泡粥頂餓！”
后廚，大師傅正熱火朝天地炒菜。
鍋中油熱，挖一大勺暗紅蝗醬下去，“滋啦”一聲，濃郁的醬香混合著肉末（或素菜）的香氣驟然爆發(fā)，引得排隊的人紛紛抽動鼻子。
旁邊大鍋里熬著稠粥，伙計不時將灰褐色的蛋白餅掰碎撒入。
這蛋白餅，不僅出現(xiàn)在恪記的粥棚食鋪，更以驚人的速度出現(xiàn)在意想不到的角落。
長安城外，左武衛(wèi)軍營。
幾個剛下崗的軍漢圍坐火堆旁。
一人掏出油紙包裹的灰餅子，掰下一小塊投入滾水。
硬餅很快化開，水變得渾濁濃稠。
他呼嚕嚕喝了一大口，咂咂嘴：