許老太笑了下，憑借她對(duì)老姐妹的了解：“不能白瞎，她會(huì)全喝掉?！睍?huì)拿那水當(dāng)頓飯。

許田芯和直播間家人們聞倒是有點(diǎn)可惜，沒(méi)機(jī)會(huì)直播滿桌子奶奶是怎么咕咚咕咚喝下泡過(guò)套的牛乳藥包水。

到達(dá)酒樓，說(shuō)明來(lái)意，許老太頂著對(duì)方瞧不起的眼神，將幾樣試吃品拿了出來(lái)。

說(shuō)實(shí)話，縣城酒樓掌柜最開(kāi)始沒(méi)將這對(duì)兒祖孫當(dāng)回事，每隔一段時(shí)間就有人來(lái)賣(mài)所謂方子、賣(mài)鹵煮和小菜，他常年累月見(jiàn)過(guò)太多想來(lái)酒樓掙錢(qián)的人，可事實(shí)上那些所謂獨(dú)到的手藝，到了他們眼中根本不夠看。

窮人家一年到頭連白米飯也吃不上幾回，米飯都蒸不好，又能指望手藝有何花樣？

要他說(shuō)，這種人還不如做些頂飽飯食，挎筐去江邊賣(mài)給苦力來(lái)得實(shí)在，何必來(lái)酒樓撞大運(yùn)，一個(gè)月五兩銀錢(qián)雇來(lái)的大廚什么不會(huì)？

但是當(dāng)撒著桂花干的“銀子凍”端出來(lái)，許老太又從筐里拿出魚(yú)肉面條，借灶煮一碗敲魚(yú)面端給掌柜試吃時(shí)，掌柜當(dāng)即就定下這兩樣都要。

對(duì)“銀子凍”，論口感比肉凍要清涼，也沒(méi)皮凍肉彈，勝在他相中便宜了，可以頂個(gè)涼菜賣(mài)。便宜當(dāng)個(gè)下酒菜就好賣(mài)。

至于敲魚(yú)面嘛，實(shí)話說(shuō)，這對(duì)祖孫倆賣(mài)得是真貴，可掌柜識(shí)貨，只吃一口就知道這碗面往后要針對(duì)貴客推銷。

酒樓掌柜試圖講價(jià)。

許老太不樂(lè)意道：“我就來(lái)試試，您要是想講價(jià)那就算了，即使這般我都賣(mài)便宜了?！?

許老太說(shuō)完這話，連許田芯這個(gè)不擅于撒謊的人都連連點(diǎn)頭。

因?yàn)檫@碗面是用新鮮魚(yú)肉加入磨得細(xì)細(xì)的番薯粉做成的，而且為讓番薯粉和魚(yú)肉完全融為一體，制作過(guò)程中每次要敲打一百五十下，敲得于芹娘胳膊疼。

敲打完再將敲好的魚(yú)肉薄餅，用四五十度鐵鍋煎成表面微微起泡變色，然后等涼了卷起來(lái)再切絲曬干。這種做法繁瑣，好在能保存一整年，并且魚(yú)肉鮮味完全保留，用這樣的食材煮成一碗面條，吃起來(lái)那得多享受。

奶奶賣(mài)一斤面條一百個(gè)銅板真不貴。

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