“張局長(zhǎng),我算是服了您了,這么大一頭野豬,就這樣拿出來(lái)跟大伙兒分享了。尤其是眼下這種情況,肉聯(lián)廠十天八日地發(fā)不出肉來(lái)?!?
孫國(guó)祥聽了兩人的對(duì)話,心里很是欽佩,
“據(jù)我所知,有些黑市里時(shí)不時(shí)也有肉賣,比如野雞野兔之類的,價(jià)格都賣到七塊左右一斤了,看這個(gè)勢(shì)頭,價(jià)格還得要往上漲。”
“哦?黑市肉價(jià)這么貴?”
張小龍逛了幾次黑市,倒是沒有遇到賣肉的人,只有他自已賣過(guò)荷葉雞,價(jià)格在十塊錢一斤。
但那是煮熟的雞,雞毛什么的都處理掉了。而且工序也復(fù)雜一點(diǎn),加之?dāng)?shù)量又少,賣個(gè)十塊也不算啥事兒。
“是啊,肉太少了,想買的人又多,價(jià)格自然就上去了。這價(jià)格擱在一年半之前,真是不敢想象。”
提起肉價(jià),孫國(guó)祥頗為感慨。
一陣下樓的腳步聲中,兩人的談話也就中斷了。
“小龍,這些工具應(yīng)該夠了吧?”
肇啟明舉起手里的木桶、盆子之類的問(wèn)道。
張小龍看了一下,點(diǎn)了點(diǎn)頭,“差不多夠用了,一會(huì)兒你還得再跑一趟,把家里干凈盆子都拿來(lái),還有兩個(gè)長(zhǎng)條凳子?!?
“好嘞,這個(gè)容易?!?
肇啟明提桶在前面帶路,張小龍二人緊隨其后。
那些沒有散去的人,也跟著一起來(lái)看熱鬧。
“他們這是要?dú)⒇i嗎?”
“嗯,瞅這架勢(shì),應(yīng)該是要把那頭野豬給處理了?!?
“好家伙,我還沒有看過(guò)殺豬呢!”
“我也沒看過(guò),咱們一起瞧瞧熱鬧,看看人家是怎么殺野豬的?!?
眾人三五成群,全都跟著一起,來(lái)到了一座院子里。
這個(gè)院子并不大,里面還有不少的落葉。
“就是這兒了,應(yīng)該可以用來(lái)處理野豬吧?”
肇啟明放下木桶,還有刀具等。
“嗯,沒什么大問(wèn)題?!?
張小龍把野豬放在地上,找了一根樹枝,把地上雜亂的樹葉撥弄到了一邊。
再把野豬放在清理出來(lái)的空地上,開始處理起野豬皮來(lái)。
他處理過(guò)很多野豬,技術(shù)上是沒有什么問(wèn)題的。
雖然用的刀是家里的菜刀,但并沒有太大的影響。
張小龍輕車熟路,如同庖丁解牛一般,一張完整的野豬皮,在十分鐘不到的時(shí)間里,就被剝了下來(lái)。
肇啟明原本是要回去取東西的,但是被張小龍嫻熟的手法所吸引了,一直看到野豬皮完全剝落,才想起自已還有事情要做呢。
“肇哥,條凳不要拿了,拿幾個(gè)盆來(lái)就行了。再搞些細(xì)繩來(lái),我把肉給你分好?!?
張小龍發(fā)現(xiàn),野豬皮展開之后,面積很大,在豬皮上面處理野豬肉,比在凳子上好用多了。
而且又不用給野豬放血,有沒有長(zhǎng)條凳子都無(wú)所謂。
“我現(xiàn)在就回去拿!”
肇啟明腳步帶風(fēng),扒開人群往回走。
張小龍的刀法嫻熟,很快就把野豬的內(nèi)臟給取了出來(lái),再把不同部位的肉分成五斤左右的一份。
等到肇啟明再次回來(lái)的時(shí)候,豬肉已經(jīng)處置妥當(dāng)。
“這些肉基本都是五斤左右一份,一共是三十份,還有這一塊肉,你拿回去給孩子解解饞。”
張小龍?zhí)袅艘粔K大一點(diǎn)的肉,遞到了肇啟明的手上,說(shuō)道。