宋思銘和戴羨成共同舉杯。

第一杯喝完。

接下來(lái)才是真正的閑聊模式。

齊廣太并沒(méi)有忘記戴羨成放棄上市公司這件事，主動(dòng)開(kāi)啟話題，“戴總，你是怎么放棄上市公司的？”

“我可沒(méi)有放棄上市公司?！?

“準(zhǔn)確地說(shuō)，是程市長(zhǎng)給我規(guī)劃了一家上市公司，但是吧，我個(gè)人能力不足，沒(méi)辦法按照程市長(zhǎng)的規(guī)劃走?！?

戴羨成有些不好意思地說(shuō)道。

“你那不是能力不足，你那是精神潔癖?！?

程奎眼看著戴羨成不好意思講，干脆自己給齊廣太講了起來(lái)，“原本沒(méi)有戴園，戴總注冊(cè)的公司叫江北宴，走加盟連鎖模式，初期規(guī)劃是一年三十家店，五年三百家店，而后融資上市?！?

“這算是常規(guī)路徑吧，國(guó)內(nèi)百分八十以上的上市連鎖餐廳，都是這個(gè)路徑，比如還得撈，押哺押哺之類(lèi)的?！?

在科技部任職的時(shí)候，齊廣太主要研究科技行業(yè)，但確定轉(zhuǎn)任地方后，他又惡補(bǔ)了一些其他行業(yè)的知識(shí)，包括餐飲行業(yè)。

常道，民以食為天。

到了地方，肯定繞不開(kāi)這個(gè)行業(yè)。

“對(duì)啊，那么多成功經(jīng)驗(yàn)擺在前面，摸著石頭過(guò)河就行了，可戴總就是不學(xué)，他非得追求極致的味道，預(yù)制不行，得現(xiàn)炒現(xiàn)做，味道差了也不行，加盟商達(dá)不到他的要求，直接給人家退錢(qián)，撤人家的招牌，這還怎么發(fā)展？”

程奎恨鐵不成鋼地說(shuō)道。

“連鎖餐廳，為了保證口味穩(wěn)定，必須標(biāo)準(zhǔn)化，工廠化。”

齊廣太在國(guó)外留學(xué)多年，非常清楚國(guó)外的連鎖餐飲是怎么搞的，他覺(jué)得國(guó)內(nèi)的連鎖餐飲想做出品牌，做出規(guī)模，得走同樣的路。

“可是我做的是餐廳，不是食品加工廠?！?

戴羨成爭(zhēng)辯道。

“這有什么區(qū)別嗎？”

程奎還是難以理解戴羨成的思維。

“你嘗一口我們戴園的菜就知道區(qū)別了?！?

戴羨成要用事實(shí)證明。

“說(shuō)了半天，好像還沒(méi)吃菜??！”

程奎趕緊招呼齊廣太吃菜。

“這個(gè)菜做得確實(shí)好?！?

齊廣太還是第一次吃江北菜，吃完贊不絕口。

“江北菜最大的特點(diǎn)，就是鍋氣?！?

“沒(méi)了鍋氣，也就不叫江北菜了?！?

戴羨成解釋道。

“思銘，你怎么不說(shuō)話？”

“你是怎么看待這個(gè)問(wèn)題的？”

程奎轉(zhuǎn)而問(wèn)宋思銘。

“我覺(jué)得，餐飲行業(yè)到底是遵循傳統(tǒng)，現(xiàn)炒現(xiàn)做，還是規(guī)?；瑯?biāo)準(zhǔn)化，工廠化，決定權(quán)并不在做飯的人手里，而是在吃飯的人手里。”

其實(shí)，程奎，齊廣太還沒(méi)到的時(shí)候，宋思銘就在思考這個(gè)問(wèn)題了。

在宋思銘看來(lái)，現(xiàn)做和預(yù)期，并不是對(duì)錯(cuò)之爭(zhēng)，而是路線之爭(zhēng)，具體怎么走，還是要看食客的選擇。

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