“沒關(guān)系?！眾W蘭多應(yīng)著，取出茶幾抽屜里最新的一份報紙，坐到了秦珊身后的折疊椅上。

至于秦珊，她此刻正對著電腦，屏幕上顯示的是比較陳舊的“windowsxp”的啟動程序。

紙張悉悉的摩擦聲傳來，男人似乎正在展開報紙，他嗓音清跳如泉躍：“你可以‘baidu’米酒了，但是不能干別的?！?

秦珊聽著微軟那熟悉的開機(jī)聲，屏幕在眼底亮了，桌面壁紙讓人驚艷，是滿城鮮花，花毯，還有穿著鮮麗裙裝的少女，她們都佩戴鮮花，笑容也跟鮮花一樣美。

“這是每年一度的花節(jié)?！崩侠椎聦杀瓒松想娔X桌，茶包在沸水里打飄，漫出暗紅和香氣。

秦珊由衷贊美：“很漂亮?！?

老雷德的笑容一直很慈祥親切：“是的，馬德拉最美的節(jié)日?！?

“快‘baidu’！”奧蘭德反感這些惡心吧啦煽情兮兮的交談方式，不耐煩地打斷他們。

秦珊吐了下舌頭，快速打開ie瀏覽器，搜到百度網(wǎng)址，習(xí)慣性按下shift+ctrl，然后雙手攀上鍵盤，剛打算鍵入……呃，沒有中文輸入法。

真是不方便，她只好輸英文了：“mijiuzhizuofangfa.”然后按下回車。

在一旁目不轉(zhuǎn)睛監(jiān)督著防止這女孩耍小花樣的奧蘭多撇開報紙，傾身靠近：“你輸入的不是中文?！?

智能的百度網(wǎng)頁果然跳到了“米酒的制作方法”，秦珊無視男人湊近帶來的強(qiáng)大壓迫感，從兜里掏出特意帶在身上的小本子和黑筆，解釋道：“這是拼音?！?

閱歷和學(xué)識都格外豐厚的老雷德也湊過來看了一會屏幕，替她證實，并加以贊嘆：“嗯，是拼音，博大精深的漢字文化，神秘的東方古國?！?

得到確認(rèn)，奧蘭多這才繼續(xù)展開報紙，余光又掃見版面上一條關(guān)于“自己船”的新聞，他講起葡語：“神奇的東方古國，我看是神煩的東方古國，到現(xiàn)在都不肯交贖金。愚蠢可笑的駐葡海軍艦隊和海事局也還沒找到我們?！?

老雷德也跟著操起葡萄牙語：“那么容易找到的話，奧蘭多號還能被稱作海上的無影刺客嗎？”

奧蘭多唇角浮現(xiàn)一絲殘忍的笑意：“真想把這幾個吃白飯的中國人全部殺光?！?

老雷德將另一只杯子遞給他，癟著嘴笑道：“你不是還等著喝中國小姑娘親手所釀的米酒么？”

奧蘭多慵懶地斜了眼秦珊的后腦勺，冷嗤：“也不知道這笨頭笨腦的家伙能做出什么名堂，要是釀不好……”

他又突然換成英文，慢吞吞道：“就用一根鐵鎖把她捆著，一頭拴在船上，一頭丟進(jìn)海里，開船帶著遛，順便吸引吸引魚群，方便大爺垂釣?！?

兩個人一直嘰嘰呱呱說著自己完全聽不懂的話，秦珊也沒太在意，滾著鼠標(biāo)中軸，一心一意仔細(xì)搜索著最詳細(xì)的制作方法，鎖定目標(biāo)后，她從兜里掏出自己特意帶來的小本子和筆袋，翻出黑水筆，仔仔細(xì)細(xì)記下步驟：

1三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。

2蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。

320分鐘后打開鍋蓋看糯米的樣子。

……

還有制作酒曲需要的材料和方法……

非常繁瑣復(fù)雜，對工藝的要求也很高，需要的時間也很多……看來還可以活很久了，秦珊在心里自勉。中學(xué)時期上課頻繁做筆記的鍛煉讓她寫字速度有顯著提升，沒一會，就大體全部記下。秦珊還特意用紅筆標(biāo)記出了一些重要細(xì)節(jié)，比如“拌酒曲一定要在糯米涼透以后”“一定要密封好”等等……還有每道工序的必要溫度，在標(biāo)注糯米晾涼溫度的時候，她剛寫好“30—40”，“c”還沒寫上，就聽見奧蘭多那類似恐嚇的句英文，心一緊手一抖，刺啦一下劃破紙頁，把c寫成了l。

雷德先生聽見聲音，注意到她手邊密密麻麻的白紙黑字，彎起眼睛：“你很認(rèn)真?！?

秦珊埋頭唰唰唰記筆記：“習(xí)慣了，我記性差，所以還是記下來帶在身邊比較好?！?

老人稍微認(rèn)得幾個漢字，咬字不是很清楚地念道：“舊去（酒曲）？”

秦珊黑溜溜的瞳孔里亮起驚喜：“你會中文？”

“幾乎不會，很少。”

“嗯，是酒曲，”秦珊用清晰的中文念了一遍這個名詞，寫下最后一筆，闔上本子回過頭看他：“這種酒曲發(fā)酵技術(shù)是我們國家古人的一個大發(fā)明哦。酒曲當(dāng)中擁有兩種微生物。一個是灰霉菌，這種灰霉菌呢，是把淀粉轉(zhuǎn)化為糖成分的，這個過程稱作糖化過程；另一個就是酵母菌，酵母菌是將糖轉(zhuǎn)化成為乙醇這種成分，而這個步驟，被稱為酒化過程。這兩個過程能相得益彰，才能使得我們釀造出最為好喝的米酒成品。”

她臉蛋上洋溢出驕傲：“比如說歐洲吧，好像是上個世紀(jì)才發(fā)掘出這種釀酒原理的，在此之前，那些釀造工藝都是通過麥芽把淀粉糖化，結(jié)合起來進(jìn)行發(fā)酵再做成我們眾所周知的啤酒的呢，所以說啊，我們國家古代的發(fā)酵技術(shù)真的非常棒呢?！?

又漲到姿勢的老雷德瞬間神光奕奕：“中國上千年前的古人竟然就能運用兩種微生物加工合作，真是令人欽佩?。　?

民族歷史帶來的厚重自豪感和凝聚力，永遠(yuǎn)是一個人獨自生存在外的強(qiáng)大能量源。

因此食材小能手秦珊的聲音都不由放高：“是啊，在我們那里，還有其余很多成品，比如說醬油啊，醋啊，霉豆腐，泡菜啊，臭豆腐之類的東西，都是非常了不起的存在，這些幾乎都是我國特有的發(fā)酵產(chǎn)品。打個比方吧，同樣是做泡菜，像美國的酸黃瓜吧，吃起來很酸，味道并不如意，是因為他們發(fā)酵時使用的原料是酵母菌和糖，所以最后的酸味主是友醋酸產(chǎn)生的。而中國的泡菜，在其中運用了乳酸菌，最終口味來源于乳酸，乳酸的口感非常好，所以最后成型的泡菜味道非常爽口，啊……想想就自動分泌唾液呢。”

“很棒的發(fā)酵手段，”老年人止不住地贊嘆，一臉向往：“真是很想嘗嘗中國的味道啊……”

在一旁一直以“—_>—”這種表情打量一老一小二人瘋狂討論發(fā)酵技術(shù)的奧蘭多，終于找到一個插入點，他抱臂后倚，水藍(lán)色的視線游離過老人，最終抵達(dá)停留在秦珊臉上：

“老雷德，既然我們的小釀酒師這么能干，不如讓她親手做一道中國味道好了。”

注：本章女主口中的發(fā)酵技術(shù)參考百度資料——糖化過程

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